คุณคงรู้ดีว่าช็อกโกแลตแท่งและเจลลี่เต็มไปด้วยน้ำตาล แต่คุณรู้หรือไม่อาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากมีน้ำตาลซ่อนอยู่และเรากินมันโดยไม่รู้ตัว ซึ่งสาเหตุมาจากกลยุทธ์ทางการตลาด บริษัทต่างๆ หลอกล่อผู้ซื้อให้คิดว่าอาหารที่จริงๆ แล้วมีน้ำตาลเป็นวัตถุดิบหลักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยการใช้ฉลากอย่างเช่น “มาจากธรรมชาติทั้งหมด” และ “บริสุทธิ์ 100%”

เป็นเรื่องน่าเศร้าที่อาหารที่ติดฉลากว่าดีต่อสุขภาพอาจทำลายสุขภาพของคุณได้

Damon Gameau นักแสดงชาวออสเตรเลียเคยงดน้ำตาลเป็นเวลาสามปี แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เขากินของหวาน 40 ช้อนชาทุกวันเป็นเวลา 40 วันเพื่อจัดทำสารคดี That Sugar Film ซึ่งเป็นการทดลองที่เขาได้รับแรงบันดาลใจจากการที่เขาสังเกตเห็นการแบ่งแยกอย่างมากระหว่างคนที่เชื่อว่าน้ำตาลเป็นพิษกับคนที่เชื่อว่าน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานที่มีความสำคัญ สิ่งที่เห็นในสารคดีคือ Gameau ไม่ได้กินลูกอมเหนียว ๆ ตลอดทั้งวัน เขากินอาหารเพื่อสุขภาพทั่วไปที่มีน้ำตาล เช่น โยเกิร์ตปรุงแต่ง กราโนล่าแท่ง และซีเรียล สิ่งที่เขาทานในระหว่างการจัดทำสารคดีเต็มไปด้วยน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ หลังจาก 40 วันเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเกือบ 9 กิโลกรัมและมีไขมันช่องท้องหนากว่า 10 เซนติเมตร นอกจากนี้เขามีความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจเพิ่มขึ้นอย่างมากและมีการพัฒนาของภาวะก่อนเบาหวานชนิดที่ 2 และเขายังมีอารมณ์และภาวะจิตใจแปรปรวน

แล้วบทเรียนคืออะไร? อ่านฉลากอาหารโดยเฉพาะอาหารที่คิดว่าดีต่อสุขภาพอย่างนั้นหรือ ในทางอุดมคิตแล้วควรเลือกอาหารที่ไม่มีฉลาก เช่น ผลไม้ และ ผักสด

ให้ระวังอาหารห้าชนิดต่อไปนี้เป็นพิเศษ:

•     โยเกิร์ต
•     ซีเรียล
•     ซอสบรรจุขวดและน้ำสลัด
•     อาหารบรรจุหีบห่อที่มีไขมันต่ำ เช่น คุกกี้และแครกเกอร์  
•     กราโนล่าแท่ง

อาหาร 5 ชนิดนี้ทำการตลาดว่าดีต่อสุขภาพ แต่ที่จริงมักมีน้ำตาลมากกว่าช็อกโกแลต ดังนั้นอย่าตกเป็นเหยื่อกับดักการตลาดนี้